(*Суп-пюре картофельный)

 

- картофель - 10 шт.
- вода - около 4 стаканов
- соль, тмин, зелень петрушки - по вкусу
- сметана - 1 стакан
- сливки - 1 стакан.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином воде до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.