Name: Заливное из языка
Item: Заливное из языка
Author: GALKA

Главная » Статьи » Моя Кулинарная Страничка » Закуски

Заливное из языка

Заливное из языка Язык хорошо помыть и положить в кастрюлю, залить водой и варить. В процессе варки посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, можно морковину и луковичку, но не обязательно. Варить 3-4 часа Свареный язык нужно извлечь из бульона, обдать холодной водой и сразу снять кожицу. Если все сделано правильно, кожица снимется очень легко. Готовый язsr мелко нарезать. В бульоне растворить желатин и залить порезаный язык. Украсить зеленью, варенным яйцом, морковкой и убрать в холодильник до полного застывания
1 2 3 4 5 Категория: Закуски \| Добавил: GALKA (21.09.2009)
Просмотров: 958 \| Комментарии: 2 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 2

Порядок вывода комментариев:

2 GALKA (10.10.2011 16:56)

20гр желатина на 1 литр жидкости
Если используете желатин в пластинках, то 3 пластинки (1 пластинка примерно 6гр), на 1 литр бульона, это получиться «дрожащее» желе.
А если под "нарезку", то 40-60гр желатина на 1 литр жидкости

1 makar0nina (09.09.2011 15:14)

GALKA здравствуйте! а вот можно пожалуйста поподробнее для "чайников", кот.готовить не умеют, вроде меня, какое количество желатина, и на какой объем бульона? huh

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]