1. У хлеба срезать верхушку. Затем разрезать хлеб на 4 одинаковых по толщине диска.
2. Укроп измельчить и подсушить. Сливочное масло растереть в однородную массу с хреном, укропом и цедрой лимона.
3. Оливки и яйца очень мелко нарезать и тщательно перемешать с 2ст ложками сливочного сыра.
4. Промазать 2 коржа пастой из масла и хрена, а 3 – оливково-яичной массой.
5. На коржи, смазанные пастой, уложить тонкие куски лосося. Сложить все коржи один на другой в любом порядке и накрыть четвертым коржом.
6. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать майонез с оставшимся сливочным сыром, солью, перцем и кинзой. Обмазать вверх и бока торта. Украсить торт нарезанными кружками перепелиными яйцами, маслинами, мелко нарезанным луком. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.