В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Если Вы используете магазинные яца, то в воду необходимо добавить 2 ч.л уксуса, это предотватит растекание белка. А если Вы используете домашние свежие яйца, то уксус можно не добавлять.

Разбить аккуратно яйцо пиалку.Берем ложку и закручиваем в воде воронку (интенсивно мешая по часовой стрелке), пиалку с яйцом максимально близко подносим к воде и аккуратно выливаем наше яйцо в воду.

Огонь ставим на минимальный, а шимовкой контролируем чтоб наше яйцо не прилипло ко дну.

Минуты через 3 огонь необходимо выключить, а яйцо оставить в воде еще на 5 мин

Готовое яйцо вынимаем шумовкой, обрезаем "растрепавшийся" белок

Яйца Пашот становятся прекрасным дополнением к салатам и бутербродам