Мясной рулет

Свиная вырезка - 500 гр
горчица сладкая - 3 ст.л.
семена горчицы - 1 ч.л.
соль, перец

Свиную вырезку отбить с 2 сторон, посолить, поперчить. В горчицу добавить горчичное семя, перемешать и смазать вырезку с одной стороны. Можно добавить соленый огурчик, нарезанный полосками. Мясо плотно свернуть в рулет и защипить зубочистками. Выложить на противень, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-60 минут, за 10 мин до окончания открыть фольгу для образования золотистой корочки.