Свинина 500 гр

Говядина 500 гр

Хлеб белый 4-5 кусочков

молоко 100 гр

2 куриных яйца

чеснок 2-4 зубчика

лук 1 шт

специи

сухари панировачные

растительное масло для жарки

 

яйца перепелов - 10-15 шт

 

Сделать фарш: свинину и говядину пропустить через мясорубку 2 раза. Так же пропустить лук, чеснок, хлеб (его предварительно следует замочить в молоке). К фаршу добавить 2 яйца, специи и хорошенько перемешать.

Яйца перепелов отварить до готовности, остудить, почистить.

Из фарша сформировать котлетки, а в середину положить по 1 яйцу. Котлетки обвалять в сухариках и жарить на растительном масле до румяной корочки.