Корейка на кости в кляре

Берем корейку на кости, замачиваем в холодной воде, на 30мин-2часа
Отбиваем молоточком и опять в воду минут на 10-15

В это время готовим кляр - 1яйцо+0,5ст ложки муки. Вынимаем нашу отбивную из воды, солим, перчим, обмакиваем в кляр, потом в панировочные сухарики и жарим на раскаленной сковороде в течении 6 минут (по 3мин с каждой стороны) далее накрываем крышечкой и еще 6мин.

Получается очень нежная и с хрустящей корочкой отбивная