| Главная » Статьи » Моя Кулинарная Страничка » Горячие блюда |
Капустная лазанья
Капустная лазанья
Капуста - 2кг (или 2шт пекинской капусты)
Лук 2шт
Помидор 4 шт
Мука 3ст ложки
Молоко 800мл
Грибы 500 гр
Фарш 1кг
Сыр 200 гр
масло для жарки
Соль, перец
Приготовление:
Капусту разобрать на листья
 отварить 2мин
  откинуть на дуршлаг
 Помидоры помыть, сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 2мин
Достать шумовкой и опустить на 2мин в холодную воду
Кожицу снять
 , а мякоть нарезать кубиком
Разогреть большую сковородку с растительным (оливковым) маслом
Лук 1шт мелко нарезать, обжарить 3 мин
  Добавить помидор, обжарить еще 2мин
 Добавить фарш, посолить-поперчить, и жарить до готовности
 Грибы почистить, порезать, обжарить на растительном масле
  Грибы смешать с фаршем
 Приготовить молочный соус:
Лук 1шт мелко нарезать и обжарить на растительном масле
 Добавить муку, перемешать и жарить еще 3 мин
  Тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая
 Готовить до загустевания соуса
 Собираем лазанью:
Форму для запекания смазать маслом
Капустные листы разделить на 3 части.
Дно формы выложить капустными листами
 Немного смазать соусом
 Выложить 1/2 начинки
 Посыпать сверху 1/3 тертого сыра
  Выложить немного соуса
 Выложить слой капустных листьев
 Посыпать 1/3 частью сыра, смазать соусом
  Выложить вторую часть начинки
 Сверху прикрыть капустными листами
 Выложить остатки соуса
 Поставить запекаться в разогретую духовку (200 гр) на 40-50мин
За 10 мин до окончания готовки, достать лазанью
 и посыпать оставшимся сыром
 Запекать до готовности
   Порезать на порции, подавать со сметанной
     | |
| Просмотров: 1568 | Рейтинг: 5.0/1 |
| Всего комментариев: 0 | |
