На 2 тоста

хлеб тостовый 2 кусочка

Колбаса варенная 100гр

яйцо 2шт

лук салатный 1шт (маленький)

специи, сушенная зелень

 

Приготовление.

Колбасу порезать мелким кубиком. Лук мелко нашинковать.

Смешать лук и колбасу, добавить соль, перец, зелень

Яйца разделить на желтки и белки

Белки смешать с колбасой

Взять хлеб, вырезать из него середину

Разогреть сковороду, положить на него хлеб

Середину хлеба заполнить колбасной начинкой. Обжарить с 1 стороны до готовности яйца, перевернуть. В центр каждого тоста выложить по 1 желтку, накрыть крышкой и выключить огонь

Подавать на большой тарелке, присыпав желток зеленью