0,5 кг муки
250 мл кефира
1/2 пакетика сухих дрожжей
1 яйцо
100 мл воды
сыр сулугуни или брынза - 500 гр
свекольные листья

соль, перец
сливочное масло

Приготовление:
Взять половину муки, просеять, смешать с кефиром и дрожжами. Оставить на 1 час
Добавить воду, яйцо, вторую половину муки, хорошо вымесить, разделить на 3 части и оставить еще на 15 мин
Листья помыть, просушить, мелко нарезать
Сыр натереть на крупной терке, смешать с листьями,посолить, перчить по вкусу
Тесто раскатать кругом, в середину положить начинку, собрать в шар. Протвень немного посыпать мукой, положить наш шар и раскатать в лепешку руками. По середине оставить дырочку -чтоб пар выходил!
Выпекать в духовке 20 мин при температуре 180-200 С
Пироги складывать в стопку, друг на друга, каждый раз промазывая сливочном маслом