1 литр кефира
3 яйца
8 ст.л сахара
1\2 ч.л. соли
1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя
мука~ 300 гр.
Раст. масло для жарки

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, разрыхлитель. Влить кефир. Затем ввести просеянную муку. Все взбить миксером до однородной массы.
На разогретую сковороду налить раст. масло и выкладывать столовой ложкой оладьи. Жарить до золотистой корочки, переодически добавляя раст. масло.
Подавать со сметаной, вареньем и т.п.